Punaiset alkuviinit arvioidaan omassa erikoissarjassaan

Alkuviinien (natural wine, ”natuviini”) suosio on kasvussa, joten Vuoden Viinit 2020 -kilpailussa avattiin oma erikoissarja punaisille alkuviineille. Erikoissarjat on tarkoitettu viineille, joille halutaan kilpailun kautta tarjota lisää näkyvyyttä. Viinit eivät kuitenkaan kilpaile Vuoden Viini 2020 -tittelistä. 

Alkuviinit poikkeavat modernin viininvalmistuksen tuotteista sekä maultaan että ulkoisilta ominaisuuksiltaan. Ne valmistetaan luomumenetelmin ilman kemikaaleja, viinikäyminen tapahtuu villihiivan avulla, ja koska niitä ei yleensä suodateta tai kirkasteta, ne saattavat olla sameita. Tyypillisesti  maussa korostuvat maanläheisyys, tallimaisuus ja hapettuneisuus, mutta toisaalta viinit tuovat rypäleiden aromeja hyvin esiin. Viineissä saattaa olla myös  hiilihappoa. Alkuviineillä on tyypillisesti pullo- ja vuosikertakohtaisia eroja, mikä tekee niiden arvioinnista hiukan tavanomaista vaikeampaa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.