Vuoden Viinit -kilpailussa viinien arviointi on täysin riippumatonta ja objektiivista. Tuomaristoon kuuluu vuosittain noin 25 erittäin kokenutta maistajaa: viiniseurojen viinintuntijoita, sommelier’eja sekä muita viinialan ammattilaisia. Raadissa on kerrallaan 12-14 tuomaria, jotka arvioivat viinit sokkona, tietäen niistä vain sarjan. Jokainen tuomari analysoi ja pisteyttää viinit itsenäisesti. Tuomariston yhteistulos antaa hyvin luotettavan arvion viineistä suhteessa muihin saman sarjan viineihin.
Jokaisessa kilpailusarjassa palkitaan kolme parasta eli jaetaan kulta-, hopea- ja pronssimitalit. Lisäksi voidaan jakaa sarjan koosta riippuen muutamia kunniamainintoja.
Sarjojen voittajista valitaan vielä erikseen Vuoden Punaviini, Vuoden Valkoviini, Vuoden Roseeviini ja Vuoden Kuohuviini, joka voi olla myös samppanja.